RECOMMENDED ROUTES OF KANAZAWA

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plan_f_01_cn.jpg在近江町市场享用海鲜盖饭当早餐
到了早餐的时间。旅程从近江町市场出发,此地林立着将近180间店铺,销售鲜鱼、当地蔬菜、菜肴、加工品、豆腐、点心、花、衣服、日常用品等等。今日市场的原型诞生于1721年,之后300年来一直以金泽的厨房之姿,支撑着当地的饮食文化。
近江町市场中还有利用市场特有食材的餐厅。今天的早餐,我享用了市场名产・海鲜盖饭。
吃饱早餐,涌出活力之后,逛逛多彩的市场吧。

Web : http://ohmicho-ichiba.com

plan_f_02_cn.jpg糖果店俵屋
接下来是这里,销售仅以米和大麦制作的糖果和浓郁糖浆的老店。
制造糖果要花上整整4天。简单来说,就是利用麦芽的酵素使米的淀粉糖化的做法。浓郁糖浆则可体验使用竹桥将它从木桶中移往容器,并可作为外带的纪念品。

Web : http://www.ame-tawaraya.co.jp

plan_f_03.jpg东茶屋街
食欲之后,接下来就该满足好奇心了。一起逛逛名列金泽3大茶屋街之一的东茶屋街,它位居别具风情的浅野川畔。在大街上悠闲漫步,欣赏优美如画的城市风景,聆听三味线的声音,此处将能满足您对日本传统文化的好奇心。
从江户时代开始,茶屋中就有艺妓表演唱歌、跳舞,款待贵宾。
如果您还想欣赏内部,东茶屋街中有3间茶屋建筑对外公开。志摩・茶屋文化馆作为博物馆对外公开,现役的茶屋怀华楼夜里是宴会场地,白天则开放参观。

plan_f_04.jpgplan_f_04.jpg在金泽寿司体验模压寿司
快到午餐时间了。
模压寿司是日本寿司的一种。金泽的模压寿司使用鱼、蔬菜、蛋、香菇等材料,过去是祭典时不可或缺的菜色之一。在餐厅兼体验工房的金泽寿司中,将可体验制作模压寿司的乐趣,并享受美食。在爽朗大方的服务员协助下,尽情体验制作模压寿司。做好的模压寿司可于现场和其他菜肴一同享用,也可外带。另外推荐本店的治部煮。

Web : http://kanazawasushi.com/

plan_f_05_cn.jpg箔一
请务必造访老铺・金箔业者箔一的直营商店。
金泽的金箔制造占了国内99%的产量。厚度仅有1万分之一毫米的金箔,原本使用于美术工艺品的装饰,最近也推出包括金箔甜点、添加金箔的饮料、口红与面膜等金箔化妆品等等各种各样的商品。创业于1975年的箔一,研发金箔与上述各种金箔相关商品。
餐后不吃甜点就不过瘾的贵宾,请品尝箔一的金箔霜淇淋。金箔包裹的炫目霜淇淋正在金箔大流行。

Web : http://kanazawa.hakuichi.co.jp

plan_f_06.jpgplan_f_06.jpg到石川县观光物产馆体验制作和果子。
旅程仍在继续。接下来前往备有点心、美酒、工艺品等名产的石川县观光物产馆。
这里可以参加和果子体验。老练的点心职人使用刮杓、筛子、茶巾制作练切,示范制作上生果子的程序与技巧(大型的显示器将播出影像)。职人持续动手,以和果子,尤其是上生果子展现樱花、新绿等季节风情。
看到完成的作品后,职人称赞「很棒,做得很好。」

Web : http://kanazawa-kankou.jp

関連施設

plan_f_07.jpg金泽料亭
金泽料理业组合
Web <Kanazawa City Restaurant Association> : http://www.kanazawa-ryotei.jp/index.html

plan_f_08.jpg青木烹调学校
地址:長町1-1-17
电话:076-231-2501
Web : http://aokicooking.com/index.htm

plan_f_09.jpg和果子村上
营业时间:8:30 - 17:00
全年无休
地址:長町2-3-32
电话:076-264-4223
Web : https://www.wagashi-murakami.com

plan_f_10.jpg黑门小路
营业时间:10:00 – 19:30(可待至21点的餐厅)
地址:武蔵町15-1
电话:076-260-2195
Web : http://www.meitetsumza.com/kuromon/index.html

plan_f_11.jpg金泽百番街安托
营业时间:8:30 - 20:00(有7点开始营业、可待至23点的餐厅)
全年无休
地址:木之新保町1-1
电话:076-260-3700
Web : http://www.100bangai.co.jp

plan_f_12.jpg香林坊大和
营业时间:10:00 - 19:30
公休日:周三(不定期)
地址:香林坊1-1-1
电话:076-220-1111
Web : http://www.daiwa-dp.co.jp/kohrinbo/

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